Soave Classico Le Bine di Costiola 2017(ソアヴェ・クラッシコ レ・ビーネ・ディ・コスティオラ 2017)

Tamellini(タメリーニ)

¥3,540 (税込¥3,894)

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絶対セラーに常備させておくべき。
超優秀イタリア・ビアンコ

 あなたのワインセラーにいつも入れておいて欲しいワインがある。それは、イタリアの歴史ある地域で生まれた健康な葡萄の瑞々しさを感じ、普段の食事とよく合い、好みが別れにくく、そしてリーズナブルに手に入れられる。



Smart Point 1

あなたの白ワインの
スタンダードを塗り替える

 鋭い感覚の持ち主なら、このワインを飲んでみると、味わいや香りの膨らみ、キレの良さ、しなやかさを体の内側で感じることに気がつくだろう。

 北イタリア・ヴェネト州のソアヴェ村の葡萄栽培のスペシャリストが育てた葡萄だから、余計な装飾は必要なし。原料となる葡萄の力だけで、ワインはここまで奥行きとパワーのある味わいを生み出せる、という原点を突き付けられる



Smart Point 2

なぜ、5度の三つ星を
獲得できたのか

 栄誉ある賞を獲得した実績も数知れないが、中でも目を引くのは、イタリアのガンベロ・ロッソでトレ・ビッキエーリ(ミシュランガイドで言うところの三ツ星)の5度の受賞だ。彼らが素晴らしい成果を挙げられるのには大きく分けて3つの理由がある。

1. 白ワインに特化した専門性
経営のために遠くの畑をレンタルして赤ワインをラインナップに入れている生産者が多い中、頑固なまでに白ワインの生産のみに拘っている。ひとつのプロダクトにフォーカスし続ける、職人的プライドが彼らのクオリティを支えている。

2. 恵まれた土地を持つ優位性
タメリーニ家は、代々続く葡萄の栽培農家の家系。100年ほど前から所有する現在の畑は小丘の上にあり、風通しが良く病害虫に強い上、小石混じりの石灰質は主要品種のガルガネガの栽培に最適。

3. 運営する二人の兄弟のパーフェクトな仕事
加えて、ワイナリー運営をする二人の兄弟の仕事が素晴らしい。2種類の仕立てのブレンド、有機農法、デリケートな完熟葡萄の収穫を完璧にこなすなど、様々な工夫がワイン生産に生かされている。



Smart Point 3

この旨さで値段はモンラッシェの
プルミエ級の1/3

 さらに、世界のベストバリューワインに掲載され、『白ワインのベスト・オブ・ベスト』に選ばれるというお墨付きをもらったことも付け加えておきたい。

 味わいの満足度はブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ1級畑クラスだが、驚きは価格はそれのわずか1/3。あの兄弟が突然値上げ交渉してくるようにも思えないが、これ以上世界的に引き合いが強くなってしまうと、日本への割り当てが少なくなる可能性も考えると、今のうちに抑えておきたいワインだ。



結論

もう、白で迷うことはない。

 ワイン選びでお悩みなら、すぐにこのワインを試してみるといい。あらゆる場面、あらゆる相手にフィットするクオリティを実感できるはずだ。家のセラーにこの白が常備されれば、あなたのワインライフが一段階ランクアップすることは間違いない。



兄弟で見出した、自分たちの葡萄の価値

 創業は90年代の終わり。ワイナリーとしての歴史はまだ浅いものの、長年この地区を拠点とする葡萄栽培農家の家系。主要葡萄であるガルガネガの栽培では右に出るものはいない。彼らのつくるトップキュヴェ「レ・ビーネ・ディ・コスティオーラ」はイタリアの評価誌ガンベロロッソでトレ・ビッキエーリ(最高賞三つ星)を4度も受賞する、名実ともにソアヴェを代表するワインなのだ。

ノンバレルの珍しいクラッシコ

 ガエターノとピオの兄弟が醸造・瓶詰めを始めたのは1998年。自分たちの葡萄の良さを一番わかっているからこそ、バリックや大樽などの木製樽は使用しないのが創業以来のポリシー。
 ~レ・ビーネ・デ・コスティオーラはこの「石灰質土壌」のエリアでも、最も石灰含有量が豊富なコステッジオーラ村に位置する恵まれたテロワールの畑です。その恵まれたテロワール活かす為に「丁寧な葡萄栽培」「的確な醸造措置」を行う事により驚くほどに高品質なクリュ・ソアヴェを産み出しております。~(輸入元資料より)


単調なソアヴェはもう買わないでください。

 輝きのあるくっきりとした色合い。やや緑の入ったフレッシュで美しい麦わら色。

最初の香りは大きな主張はしてきませんが、スワリングすると洋梨や青りんご、白桃などの木になった白い果実のクリーンなアロマが心地よく立ち登る。グリーンペッパー、ウッド系の蜂蜜などのスパイス感もあり、爽やかさとリッチさを両方感じる。

シャキッとした辛口のアタックは、酸味だけではなく、硬質なミネラルに支えられている。中盤からほぐれてくると、白いフルーツと蜂蜜のような甘みが先ほどの酸味と溶け合ってとても良い調和を生み出してくれ、温度が上がっても完璧なバランスは崩れない。

シャープからソフトへ。温度変化させるのが鍵。

 酸のくっきりしたワインなので、色々なものとよく合う。薄く切ったプロシュートやイカ墨のパスタ、ムール貝の白ワイン煮がオススメ。第一印象の線の細さと裏腹な、親しみやすいフルーツの柔らかさ、滑らかさを楽しむために、途中からは冷やさずに温度の上昇と表情の変化を楽しんでみてほしい。

生産者 タメリーニ
地域 イタリア ヴェネト州
原産地呼称 D.O.C ソアヴェ・クラッシコ
葡萄品種 ガルガネガ 100%