Amarone della Valpolicella 2016(アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2016)

Corte Lavel(コルテ・ラヴェル)

¥5,500 (税込¥6,050)

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お客様のレビュー

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今すぐに手にするべき、
100年かけて辿り着いた
イタリアワインの完成形

 その希少さから、かつては高貴な身分の者しか口にすることを許されなかった、イタリア・ヴェネト州のアマローネ。誕生から凡そ100余年、イタリアワインのひとつの完成形を示した1本がここに存在する。



Smart Point 1

濃いだけでは時代遅れ。
最もエレガントなフルボディ

 濃厚なアタックだけで評価される時代は、テロワールの理解度の進化とともに終焉を告げることとなった。取って変わったナチュールへの回帰は、退屈なピースフルワインへの偏重を予感させるものだったが、このワインがその心配を払拭してくれるだろう。

 イタリアワインの筆頭、アマローネの濃厚な魅力はそのままに、最上級の気品を調和させた、次代のためのハイブリッド・フルボディだ。



Smart Point 2

秘密はエリアで一番の
冷涼スポットの畑と熟成

 深いルビーの艶めき、ワインの泪がグラスを伝う様子、複雑な香りとその味わい。飲み飽きない品の良さは、品種の持つベジタルフレーバーに加え、ヴァルポリチェッラの丘の中でも最も涼しい畑の葡萄がもつミントのアロマがもたらす。

 丁寧に手摘みで収穫された葡萄の陰干しは、風通しの良い納屋に運ばれ、すのこの上で約3ヶ月間乾燥させる伝統製法を貫く。温度管理された機械式の設備ではなく、環境に任せることで自然な甘みが凝縮し、ソフトな味わいが生まれるからだ。

 イタリアの老舗が特に好んで使う、こだわりのスラヴォニア製の大きな木製樽で3年以上寝かせたワインはさらに、きのこ、スパイス、ドライフラワーなどの様々な熟成由来の香りをたっぷりと生成する。



Smart Point 3

この価格で買えるレベルではない

 醸造を手がけるチェレスティーノ・ガスパリ氏はこのエリアの中心的な人物の一人で、アマローネの父であり、神と称されたジュゼッペ・クインタレッリの下で実力を磨き、現在はクインタレッリと双璧を成す、ダルフォルノ・ロマーノの醸造アドバイザーも行っている実力派。

 アメリカやイギリスなど、世界的にも人気の高いアマローネ。今や高級ワインの部類に数えられ、クインタレッリやダルフォルノが小売価格4~5万円で流通していることを考えれば、プロデューサーの人気に驕らずにこの価格でこのクオリティをリリースするコルテ・ラヴェルは超優良生産者とも言える。



結論

静かに飲みたい夜に、
他に選ぶワインはない

 濃厚な香りとは裏腹に、ベルベットのような質感と気品を感じられる味わい。完成されたこのワインの前には、もはや会話すら必要ないとさえ思えてくる。今すぐ手に入れるべきワインであることは間違いない。



アマローネの神の系譜

 コルテ・ラヴェルはチェレスティーノ・ガスパリ氏が手がける、イタリアのヴェネト州西に広がるヴァルポリチェッラ地区のワイナリー。チェレスティーノはこのエリアの中心的な人物の一人で、アマローネの父であり、神と称されたジュゼッペ・クインタレッリの下で実力を磨き、今やクインタレッリと双璧を成すダルフォルノ・ロマーノの醸造アドバイザーも行なっている。

畑の違いから明確なキャラクターを

 同ワイナリーは「Marion(マリオン)」という別ブランドでもアマローネなどのキュヴェを展開。斜面の異なった畑からキャラクターの違う2つの個性を世に送り出している。マリオンの葡萄は熟度が高く、豊かな甘味とコクが特徴である一方、コルテ・ラヴェルはより冷涼な仕上がりで、パワフルな中にもエレガントな質感が感じられる仕上がりとなっている。


ボリュームの序盤、セクシーな終盤

 ややオレンジの刺す濃いルビー色からは、完熟した赤いベリーの香りの他、ポルチーニやなめし皮、ナツメグなどの熟成を感じさせるアロマが漂う。リコリスのような清涼感が全体をエレガントな雰囲気にまとめていて、グラスを回すごとに濡れた赤い花弁のニュアンスが増し、色気のある装いへと変貌させる。
 アタックがやや重ためな印象だが、アロマが開き、複雑さを実感する頃には16%と高めのアルコールが香りと溶け合い、妖艶なこのワインの魅力に引き込まれていく。

合わせるポイントは鉄分、スパイス

 このワインは多品種のブレンドで、酸味は穏やか。果実味やコクなどの甘さの占める割合が多く、スパイシーな要素も感じられる。合わせる料理やおつまみも傾向を近づけることによって相性の良さが際立つ。
 甘く炒めた玉ねぎと牛レバーの煮込みには、ナツメグや黒胡椒などのスパイスを効かせたい。和のテイストならたまり醤油のニュアンスと同調させて、香ばしく焼いた馬肉や牛肉と一緒に頂くのがおすすめ。
 食後は熟成させたセミハードタイプのチーズや、レーズンバター、ベリー系のドライフルーツと静かな時間を過ごすのも一興だ。

生産者 コルテ・ラヴェル
地域 イタリア ヴェネト州
原産地呼称 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ D.O.C.G.
葡萄品種 コルヴィーナ・グロッサ 45%
コルヴィーナ・ジェンティーレ 35%
ロンディネッラ 20%